重庆品茗尝熨斗糕

漫步在重庆的重庆山城巷弄，这里不仅有着悠久的品茗历史文化，更是尝熨美食的聚集地。而在这其中，斗糕有一道独具特色的重庆小吃——熨斗糕，让人回味无穷。品茗

熨斗糕，尝熨这个名字听起来就让人好奇。斗糕据说，重庆这种糕点之所以叫熨斗糕，品茗是尝熨因为它的制作工具——熨斗形状的模具。这种模具外形酷似古代的斗糕熨斗，因此得名。重庆熨斗糕的品茗口感外酥里嫩，甜而不腻，尝熨让人回味无穷。

在重庆，熨斗糕的制作工艺并不复杂。首先，将米粉浆与鸡蛋、白糖、蜜桂花等材料按比例搅拌均匀，倒入专制的熨斗模具中。然后，将模具放在炭火上炙烤，待两面金黄即可出炉。虽然制作工艺简单，但熨斗糕的口感却因每家制作工艺的不同而有所差异。

在重庆的街头，我们找到了一家制作熨斗糕的小摊。摊主是一位和蔼可亲的阿婆，她熟练地将米浆倒入模具中，然后翻转模具，让米浆均匀地铺在模具底部。接着，她将模具放在炭火上，火候掌握得恰到好处。不一会儿，一锅金黄酥软的熨斗糕就出炉了。

刚出锅的熨斗糕，外皮酥脆，内里柔软，咬上一口，仿佛吃到了儿时的记忆。在阿婆的摊位前，我们看到了许多食客。他们或站或坐，品尝着这独具特色的小吃。有的食客一边品尝，一边夸赞：“这熨斗糕真是太好吃了，外酥里嫩，甜而不腻，简直是人间美味！”

在重庆，熨斗糕不仅仅是一种小吃，更是一种文化的传承。它见证了重庆这座城市的历史变迁，承载着一代又一代人的美好回忆。如今，随着城市的发展，像熨斗糕这样的传统小吃越来越受欢迎，成为山城巷的网红美食。

在品尝熨斗糕的过程中，我们感受到了重庆人的热情好客。他们用自己的双手，将这份美味传递给每一个食客。这种传承，不仅仅是对美食的传承，更是对重庆这座城市文化的传承。

总之，重庆的熨斗糕，是一道让人回味无穷的美食。它不仅代表了重庆的传统小吃，更是这座城市独特的文化符号。让我们在品尝熨斗糕的同时，也感受到了重庆这座山城的历史韵味。